Bogotá estará de fiesta este sábado 6 de agosto por el cumpleaños 478 de su fundación, y para celebrarlo, el centro comercial Palatino y el restaurante Andrés Exprés rendirán homenaje al plato típico de la capital: el ajiaco santafereño, llamado así por el nombre de Santafé que llevaba la ciudad en tiempos coloniales.
Se trata de una excelente oportunidad para aquellos que quienes aprender gratis y pretenden generar un mayor acercamiento con la cocina de foma sencilla y práctica en un taller.
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Por eso, desde las 3:00 de la tarde, el chef Óscar Moya estará enseñando el paso a paso de la suculenta receta mientras prepara en vivo y en directo un delicioso ajiaco, en la cocina que se adaptará como aula en la plazoleta de comidas del tercer piso.
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De acuerdo con los organizadores, habrá cupo -y ajiaco, por supuesto-, para los primeros 40 comensales que se acerquen a este punto del norte de la capital de la República y que registren previamente facturas de sus compras en los puntos de información del centro comercial.
Cabe recordar que los ingredientes básicos del ajiaco son tres clases distintas de papa, (que dan textura y cremosidad); pollo, mazorcas de maíz tiernos, guascas, alcaparras y crema de leche, además de arroz blanco y aguacate como acompañamientos.
“Contar con excelentes productos de nuestra tierra y una buena técnica son las claves de un suculento ajiaco”, afirma el chef Óscar Moya, quien precisamente compartirá estos secretos gastronómicos con quienes sigan su taller.
Para más información ingrese a: www.ccpalatino.com / Carrera 7a # 138-33, Bogotá.
