En el corazón de Santa Marta, donde las brisas saladas y los amaneceres caribeños guardan secretos de generaciones, Casa Magdalena —uno de los referentes culinarios más queridos de la costa colombiana— lanza su nueva propuesta gastronómica para este segundo semestre de 2025: “Regreso a Casa”.
Fundado en 2022 como un homenaje a las mujeres del Caribe y su cocina tradicional, Casa Magdalena ha sabido ganarse el respeto de locales y visitantes por su manera elegante y honesta de rescatar los sabores del territorio. Bajo la batuta del chef José, esta nueva carta se presenta como un viaje nostálgico y sofisticado hacia los sabores de la infancia, las mesas de las abuelas, las recetas de familia y las historias de un Caribe antiguo que no se olvida.
“Cocinamos con identidad, con respeto por el producto y por quien lo disfruta. Esta propuesta no es una moda, es memoria viva”, señala María José Manrique Vives, vocera del restaurante.
El menú, profundamente samario, rescata preparaciones como la arepa de queso con tartar de res y las hayaquitas, reinterpretadas con técnica moderna pero sin perder su esencia. Cada plato es una experiencia sensorial que despierta recuerdos, con aromas a guisos de largo aliento, a mango maduro y a maíz pilado.
Además de su propuesta culinaria, Casa Magdalena refuerza su compromiso con la sostenibilidad y los productores locales, trabajando desde la ética del slow food y la estética tropical elevada.
Este lanzamiento coincide con los 500 años de Santa Marta, una efeméride que ha inspirado un renacer cultural y turístico en la ciudad. Gracias a alianzas con el sector hotelero, como el Marriott Playa Dormida y el AC Marriott, el evento de presentación fue una celebración del presente y del futuro de la gastronomía caribeña.
Casa Magdalena no solo cocina platos: cuenta historias. Y con “Regreso a Casa”, invita a todos —viajeros, románticos del Caribe, foodies o locales— a sentarse a la mesa y reencontrarse con lo más íntimo de sus raíces.
