Las recetas del chef Leo Morán se pueden ver todas las mañanas del Canal 1. El cocinero experimenta con platos que pueden ser preparados por los televidentes en casa. En esta ocasión, el experto trae una deliciosa receta fácil de preparar: lasagna de salmón con salsa bechamel.
Ingredientes
- 400 gr Lasaña
- 300 gr de Salmón (Cortar en láminas de 4 cm de ancho por 2 cm de largo)
- Molde refractario rectangular
- 400 gr de queso mozzarella rallado o en láminas
- 200 gr de champiñones laminados
- 400 gr queso parmesano rallado
- 500 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada grande de harina (unos 25-30 gramos)
- 1 cucharada pequeña de sal fina
- 1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra molida
- 1/3 de una cucharada pequeña de nuez moscada
Preparación
- Calentar la leche en una olla, no dejar hervir y cuando esté caliente apartarla del fuego.
- En un sartén calentar a fuego medio, la mantequilla y cuando se derrita añade la harina, remueve la harina con una cuchara y cuando coja algo de color añade la leche caliente que tenemos reservada.
- Revolver constantemente sin olvidarte de pasar bien la cuchara por el fondo para que la harina no se queme, cuando al levantar la cuchara se forme un hilo continuo ya está lista nuestra salsa bechamel, añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar.
- Dejamos un minuto más al fuego y listo.
- Tomar el recipiente y poner 2 o 3 láminas de pasta para lasaña en el fondo. Agregar un poco de salsa bechamel, queso mozzarella, láminas de salmón y láminas de champiñones. Deben repetir la misma operación 3 veces.
- Terminada las capas poner salsa bechamel y el queso parmesano para gratinar.
- Ya con todo armado, llevar al horno precalentado a 190 grados por 35 – 40 min y ¡listo!
